原標(biāo)題：發(fā)達(dá)面粉持續(xù)加大科研創(chuàng)新和設(shè)備升級(jí)力度 參與制定兩項(xiàng)面粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

發(fā)達(dá)面粉產(chǎn)品展廳。記者張雙雙 通訊員鄧美平攝

□本報(bào)記者張雙雙 本報(bào)通訊員鄧美平

6月16日，走進(jìn)發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，面粉的香氣撲面而來(lái)，偌大的生產(chǎn)車間，卻幾乎看不到工人身影，取而代之的是高度自動(dòng)化的數(shù)字系統(tǒng)?！捌邔訕堑纳a(chǎn)車間，只需要5名生產(chǎn)工人，全過程無(wú)人接觸，從根本上切斷了病菌、污染物等污染產(chǎn)品的可能?！卑l(fā)達(dá)面粉公司生產(chǎn)總監(jiān)孫榮陽(yáng)說(shuō)。

發(fā)達(dá)面粉位于夏津經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，30年時(shí)間，公司由一個(gè)家庭式小磨坊，發(fā)展成為集優(yōu)質(zhì)糧食基地建設(shè)、面粉加工、制粉技術(shù)研究等于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。目前，小麥日加工能力達(dá)到10000噸，日加工掛面600噸，形成14大類1600多個(gè)單品的產(chǎn)品體系。不久前，企業(yè)更是作為唯一一家民營(yíng)企業(yè)參與了小麥粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、小麥專用粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定。“持續(xù)不斷的科研創(chuàng)新和設(shè)備升級(jí)，讓公司各項(xiàng)技術(shù)始終處于國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。近兩年，優(yōu)質(zhì)小麥專用粉市場(chǎng)占有率越來(lái)越高，這是我們能參與國(guó)標(biāo)制定的原因?！睂O榮陽(yáng)說(shuō)。

面粉的生產(chǎn)看似簡(jiǎn)單，實(shí)則包含著多個(gè)復(fù)雜步驟，小麥?zhǔn)敲娣鄣闹饕?，每一粒小麥都要?jīng)過嚴(yán)格的處理和加工。記者看到，粒粒飽滿的小麥被送入配麥艙，這是小麥制粉生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，1600多個(gè)品類，在配麥時(shí)就已初步?jīng)Q定是哪一種。配好的小麥經(jīng)初步清理，去除麥稈、石塊等大型雜質(zhì)后進(jìn)入色選機(jī)?！靶←溡ㄟ^風(fēng)選、篩選、去石色選、磁選層層把關(guān)，保證了入磨麥的純凈度?！睂O榮陽(yáng)表示，原料的“精挑細(xì)選”，不僅保證了食品安全，還大大提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

隨后，研磨后的小麥經(jīng)過篩分精細(xì)分離，提取面粉與麥麩，并保留胚芽營(yíng)養(yǎng)。整個(gè)過程由智能控制系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)了從原料到成品的全程自動(dòng)化操作。車間還安裝了具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的空氣自動(dòng)凈化系統(tǒng)，保證生產(chǎn)環(huán)境的無(wú)塵化。也正因?yàn)樯x機(jī)、空氣凈化器等先進(jìn)設(shè)備的使用，發(fā)達(dá)面粉含砂量達(dá)到了絕對(duì)值小于或等于0.01%，超過國(guó)家規(guī)定的0.02%的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

看似簡(jiǎn)單的一個(gè)數(shù)字變化，卻凝聚著智慧和汗水。近年來(lái)，企業(yè)不斷加大研發(fā)投入，擁有6個(gè)研發(fā)小組，上百名專業(yè)性研發(fā)人員，實(shí)現(xiàn)從土壤管理、良種繁育到科學(xué)種植、面粉加工以及物流暢通和市場(chǎng)開拓的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)。

目前，發(fā)達(dá)面粉擁有“國(guó)家小麥加工技術(shù)研發(fā)分中心”和山東省唯一的“小麥精深加工工程技術(shù)研究中心”兩個(gè)科研機(jī)構(gòu)，并聯(lián)合北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院、天津科技大學(xué)食品學(xué)院等多所科研機(jī)構(gòu)，不斷提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新水平。